こんにちは、キュア戸井です(*^-^*)

前回のブログでは、普段の食事の中で大切な人の健康を守れないか、と考えた時に出会った、けんちゃん農園の杉木さんのお話をさせて頂きました。（前回のブログはこちら）

その杉木さんが開催している「食の安全セミナー」に参加し、まずは”調味料から変えてみよう”という事で、今回は私が杉木さんの所から購入し、実際にお料理に使用している食品をご紹介しますね(*^▽^*)

と、その前に…
コロナが騒がれる様になってから、”免疫力を高めよう”という言葉、TVや雑誌等様々な所で見聞きする事が本当に多くなりましたよね。

私達の身体は、病気などから身体を守る免疫機能というものが備わっています。その免疫細胞のおよそ70％が腸内にあると言われています。免疫と腸内環境は密接に関係しているため、免疫力を高めたい方は腸内環境を整える事が重要となってきます。

最近では「腸活」なんて言葉を聞く事も多くなりましたね(^^)/

腸内環境を整えてくれる食材としては、発酵食品や食物繊維を取る事がお勧めです。

杉木さんの所の食品は、この腸内環境を整えてくれる物ばかりなんです!!

では、お待たせいたしました。ご紹介していきますね(*^▽^*)

 

まずは・・・

ニンニク・しょうが・玉ねぎの麹三兄弟の中から…

しょうが麹

麹の良さ

・麹には多くの酵素が含まれています
・麹には食物の栄養素を分解して消化・吸収を助けてくれます
・麹に含まれる酵素には、30種類以上とも言われており麹は酵素の宝庫です

麹の酵素の働き

・栄養素の分解
・消化のサポート
・腸内環境を整える
・ビタミンの生成

万能調味料として、おろし生姜の代わりに・炊き込みご飯・生姜焼き・煮魚・紅茶に入れてジンジャー紅茶や炭酸でジンジャーエール…

等々、様々なお料理に使えます(^^♪

私はこのしょうが麹をお味噌汁によく使います♪

お味噌は日本の伝統的な発酵食品です。お味噌+しょうが麹、沢山の野菜も取る事が出来るので、これ１杯で身体が元気になります♪

コクが出て、ほんのり甘みも増していつものお味噌汁がより美味しくなります( *´艸｀)
忙しい朝は、「しょうが麴+味噌+お湯」これだけで体調を整えてくれる、簡単味噌スープの出来上がり♪生姜パワーで身体もポカポカ温まります(*^▽^*)

先日は、旦那さんが豚のしょうが焼きを作ってくれました。麹に漬け込む事によってお肉も柔らかくなり、とっても美味しかったです。

宮崎県綾町のゆたかな土と水、太陽で育てた「しょうが」と「お米（米麹）」だけで作った調味料です。
全ての材料は、無農薬・無肥料栽培で作られていますので、安心してお料理に使う事が出来ます。

しょうが麹が気になった方(^^♪
こちらのメルチェコレクションサイトから、ご購入頂く事が出来ます。

また、会員登録の際にシリアルナンバーを入力して頂くと、サイト内の商品が10％OFF!!でご購入頂けます(*^▽^*)

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